2137  7789 開展

開展餐飲股份有限公司

本頁整理開展（股票代號 7789，興櫃，證交所產業別觀光餐旅）經機械核對與兩輪語意審查通過的公開資料，資料截止日 2026-10-26。未通過審查的內容不列入正文，只在資料缺口中計數。

資料來源：2025 年度（民國 114 年度）年報。

公司基本資料

  • 股票代號：7789
  • 市場別：興櫃1
  • 證交所產業別：觀光餐旅
  • 公司全名：開展餐飲股份有限公司2
  • 總部：年報載明總公司地址為台北市大安區敦化南路二段77號17樓，分公司/工廠欄載明為無。3
  • 沿革：致股東報告書稱，本年度完成對 Salt & Stone 品牌的收購交易，並合併該品牌位於台北 101 商場餐廳的營收獲利。4
  • 沿革：公司年報稱，本公司114年9月完成中央廚房建置並投入營運。5
  • 營業範圍：年報載明，主要營運模式是由原物料供應商提供原物料及半成品，透過物流配送至各餐廳，由餐廳現場點餐製作並銷售予消費者。6
  • 營業範圍：年報重要契約列示，開發協議之當事人為 TGI Fridays Franchisor, LLC，契約起訖日期為2022年7月1日至2028年12月15日，主要內容為餐廳開發相關事項。7
  • 營業範圍：年報重要契約列示，開發協議之當事人為 TRDC International, LLC.，契約起訖日期為2013年12月8日至2032年12月31日，主要內容為餐廳開發相關事項。8
  • 集團結構：年報風險事項載明，本公司於民國114年4月2日董事會決議以現金及發行新股方式分次取得品匯餐飲股份有限公司100%之股權，並於民國114年10月完成換股。9
  • 集團結構：年報關係企業董事資料（民國114年12月31日）列示，開展洛城股份有限公司之董事資料中，開展餐飲股份有限公司持有104仟股，持股比例52%。10
  • 員工：114年度員工人數合計為1,333人（員工人數表未載明為母公司或合併範圍）。11

產品與營收結構

  • 主要產品：年報載明，本公司主要經營西式連鎖餐飲品牌，提供各式西式餐點，如手工鮮切牛排、肋排、義大利麵、漢堡、美式調酒、啤酒、飲料等餐飲之銷售與服務。12
  • 主要產品：年報列示本公司目前八項品牌為 TGI Fridays、Texas Roadhouse、Dan Ryan’s、Amaroni’s、LillA、CAFE!N、Taylor、Salt & Stone。13
  • 主要產品：致股東報告書提及 TGI Fridays 及 Texas Roadhouse 為本公司的代理品牌。14
  • 營收結構：114年度服務項目「餐飲」營業額為新台幣2,179,502仟元，營業比重99.02%。15
  • 營收結構：114年度服務項目「其他」營業額為新台幣21,465仟元，營業比重0.98%。16
  • 銷售地區：114年度內銷銷售額為新台幣1,578,330仟元，占銷售地區表合計71.71%。17
  • 外銷比重：114年度外銷銷售額為新台幣622,637仟元，占銷售地區表合計28.29%。18
  • 研究發展：114年度研發費用為新台幣4,430仟元，占營業收入比例0.2%。19
  • 公司自述展望：公司年報短期業務發展計畫稱，115年預計新開門店包括台灣與上海各1家 Texas Roadhouse、台灣2家 Salt & Stone、1家韓式烤肉品牌首家海外分店及香港1家 Dan Ryan’s，使集團總門店數將達到40家。20

財務摘要

項目 2024 2025
營業收入（仟元） 2,079,065 2,200,967
營業毛利（仟元） 967,665 1,068,572
營業利益（仟元） -8,399 38,049
本期淨利（仟元） -18,060 27,366
毛利率 46.54% 48.55%
營業利益率 -0.40% 1.73%

金額單位為新臺幣仟元，取自公開資訊觀測站綜合損益表彙總（第四季＝全年度）；毛利率與營業利益率＝該項目 ÷ 營業收入 × 100，四捨五入至小數第二位。21

客戶、供應商與市場地位

  • 主要客戶：年報載明，本公司主要銷貨對象為直營門店及一般消費者，最近二年度並無占銷貨總額百分之十以上之客戶。22
  • 主要供應商：114年度某供應商（廠商 A）進貨金額為新台幣75,135仟元，占全年度進貨淨額11.67%，與發行人之關係欄載明為無。23
  • 主要供應商：113年度某供應商（廠商 B）進貨金額為新台幣75,005仟元，占全年度進貨淨額13.09%，與發行人之關係欄載明為無。24
  • 主要供應商：年報載明，廠商 A 及廠商 B 均為本公司肉類供應商，供應牛肉、豬肋排、雞肉等原物料，其中廠商 A 以熟製加工豬肋排為主要供貨產品。25
  • 主要原料：年報產業上、中、下游關聯性表列示，上游原物料及各項食材供應包括肉品、水產、麵食、蔬果、飲料、調味品等，以及各式餐具耗材等。26
  • 主要原料：年報載明，本公司主要產品原料均有可替代物料及供應商，以預防原物料不可預期的短缺風險。27
  • 市場地位：公司於年報自述，以營收規模計算，114年度本公司占台灣及香港餐館業營業額之市占率為0.2%（分母為台灣及香港餐館業營業額，資料來源為經濟部統計處、香港政府統計處及本公司財務報告）。（公司年報自述（未經獨立驗證的排名或評價））28

資料缺口

  • 無。

資料來源

  1. 臺灣證券交易所、證券櫃檯買賣中心公司基本資料與 ISIN 清單（official-directory，資料日 2026-10-24）。↩︎

  2. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報（2025_7789_20260612F04.pdf）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  3. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 2 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  4. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 5 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  5. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 52 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  6. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 47 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  7. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 59 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  8. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 59 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  9. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 65 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  10. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 69 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至民國114年12月31日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  11. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 56 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  12. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 47 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  13. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 47 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  14. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 5 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  15. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 46 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  16. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 46 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  17. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 53 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  18. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 53 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  19. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 51 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  20. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 52 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：115年度（2026）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  21. 公開資訊觀測站「合併綜合損益表彙總（公開資訊觀測站 t163sb04，第四季＝全年度）」；2024 年：民國 113 年第 4 季（rotc），擷取於 2026-10-24；2025 年：民國 114 年第 4 季（rotc），擷取於 2026-10-24。單位：新臺幣仟元。查詢端點 https://mopsov.twse.com.tw/mops/web/ajax_t163sb04（需以表單參數查詢）↩︎

  22. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 56 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：最近二年度（113至114年度）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  23. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 56 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  24. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 56 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：113年度（2024）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  25. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 56 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：113至114年度（2024-2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  26. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 49 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  27. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 56 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：截至114年度年報刊印日。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎

  28. 開展餐飲股份有限公司 2025 年度（民國 114 年度）年報，第 53 頁（2025_7789_20260612F04.pdf）；期間：114年度（2025）。https://doc.twse.com.tw/server-java/t57sb01?step=9&kind=F&co_id=7789&filename=2025_7789_20260612F04.pdf↩︎