老四川
公司在公開資訊觀測站登記的產業類別，多半是上市時登記的，公司轉型後不一定會改。本站另外依年報裡的主要業務來分類。
觀察清單只存在你的裝置，不代表推薦。
老四川首間海外店開在菲律賓
2025年11月
在做什麼？
經營連鎖麻辣火鍋
採自營連鎖模式
提供內用與外帶
賺多少？
今年營收比去年多（或少）幾 %。本站用公開資訊觀測站兩個年度的綜合損益表自行計算。
（營業收入－營業成本）÷ 營業收入。賣出 100 元的產品，扣掉直接成本後還剩幾 % 。數字越高，代表本業越有賺頭。
公開資訊觀測站「綜合損益表彙總」，
把母公司和它控制的子公司當成同一家公司來算的財報；「個體」報表則只算母公司自己。兩者的數字可能差很多。
提供麻辣與養生鍋底
公司在年報裡自己的說法（例如自稱領先、預期成長）。本站照實引用並標示出處，但沒有獨立驗證，請把它當成公司的觀點。
短期計畫在電商賣常溫湯底
年報重點全文（13 條，逐句查核）
業務範圍
公司專營連鎖麻辣火鍋餐飲服務，旗下「老四川巴蜀麻辣燙」採自營連鎖模式。（第 45 頁）
產品與應用
公司提供麻辣與養生鍋底、滷味拼盤、生鮮食材及飲品，供顧客內用或外帶。（第 45 頁）
火鍋餐食的品項包括麻辣鍋底、養生鍋底、肉品、海鮮及蔬果鮮菇類等。（第 45 頁）
營收結構
114年度火鍋餐食服務收入為新台幣905,772千元，占營業比重100.00%。（第 45 頁）
銷售地區
公司年報記載，2025年11月於菲律賓開立首間海外門市。（第 50 頁）
原料
公司的主要原料包括肉類、鴨血豆腐、海鮮及生鮮蔬果等食材；年報表示尚無供應短缺或斷料情事。（第 56 頁）
市場地位
公司年報自述，114年度公司營收占全國餐飲業收入0.084%；此比例由公司依經濟部統計處資料計算。（第 50 頁）
研發
公司設有專職研發單位，並由資材部進行原料遴選、中央廚房執行運作與測試。（第 48 頁）
人力
114年度從業員工表列員工合計548人，員工人數表未載明為母公司或合併範圍。（第 57 頁）
截至115年5月25日，從業員工表列員工合計512人，員工人數表未載明為母公司或合併範圍。（第 57 頁）
展望
公司短期計畫以直營店模式擴展台灣都會區營運據點。（第 49 頁）
公司短期計畫於電商平台銷售常溫包裝的麻辣湯底及養生湯底。（第 49 頁）
公司長期計畫增加農產品等食材的契作範圍。（第 49 頁）
資料：人杰老四川餐飲管理顧問(股)公司 2025 年度年報（2025_2741_20260625F04.pdf）。看完整研究頁（含每句的查核紀錄與參考資料）→#餐飲#麻辣火鍋#老四川