乾杯

業務範圍

本公司主要從事餐飲服務業，以燒肉居酒屋起家。（第 62 頁）

產品與應用

本公司採自營方式在臺灣北中南各地區展店，經營乾杯燒肉居酒屋、老乾杯和牛燒肉專門店、黑毛屋(本家)日本和牛、西班牙伊比利豬BELLOTA鍋物專門店、和牛47和牛燒肉懷石料理、高木和牛食堂、KANPAI CLASSIC、黑毛屋招待所及牛舌佑介等品牌。（第 62 頁）

本公司經營型態主要係提供日本和牛，輔以澳洲和牛，以及海鮮、豬、羊、雞及蔬菜等多樣食材，供消費者於店內進行燒烤、烹煮。（第 62 頁）

營收結構

114年度餐廳事業營業收入淨額為新臺幣3,693,098千元，占營業比重79.44%。（第 62 頁）

114年度外販營業收入淨額為新臺幣926,227千元，占營業比重19.92%。（第 62 頁）

外販事業占合併營收比重由113年的13.32%提升至114年的19.92%。（第 5 頁）

114年度營業收入淨額合計為新臺幣4,649,138千元，113年度為新臺幣4,514,080千元。（第 62 頁）

銷售地區

114年度內銷銷售金額為新臺幣3,888,239千元，占銷售地區表合計之83.63%。（第 72 頁）

本公司於年報中表示，目前於中國大陸及英國倫敦設有燒肉業態的餐廳門市。（第 71 頁）

主要客戶

本公司最近二年度並無占銷貨總額百分之十以上之客戶。（第 76 頁）

主要供應商

114年度供應商日鉄物產株式會社（年報載明為本公司之董事，金額包含其子公司日鉄物產(中國)有限公司之進貨）進貨金額為新臺幣578,508千元，占全年度進貨淨額30.26%。（第 75 頁）

113年度供應商日鉄物產株式會社（年報載明為本公司之董事，金額包含其子公司日鉄物產(中國)有限公司之進貨）進貨金額為新臺幣524,868千元，占全年度進貨淨額28.23%。（第 75 頁）

原料

本公司主要原料以肉品(牛肉)為主，海鮮及生鮮蔬果等食材為輔。（第 75 頁）

研發

114年度投入之研發費用為新臺幣34,214千元。（第 70 頁）

年報所列開發成功之產品中，牛舌佑介為乾杯集團於2025年底推出的炭火燒牛舌定食品牌，強調使用紐西蘭牛舌。（第 71 頁）

人力

114年度從業員工合計2,191人（員工人數表未載明為母公司或合併範圍）。（第 76 頁）

截至115年4月30日從業員工合計2,152人，其中間接人員之計時人員1,165人（員工人數表未載明為母公司或合併範圍）。（第 76 頁）

集團結構

關係企業KANPAI(LONDON) FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT CO., LTD.設立於106年10月27日，實收資本額新台幣202,083千元，主要營業項目為餐館業。（第 87 頁）

展望

本公司短期業務發展計畫為達成長期海外發展目標，鎖定馬來西亞，積極開拓東南亞市場。（第 71 頁）

本公司短期業務發展計畫在進口批發方面以北部為起點，新增中南部物流倉儲以及營業據點，擴大中南部客戶服務。（第 71 頁）

本公司短期業務發展計畫提及，將現有餐廳品牌較難使用的牛舌部位開發成寵物食品品牌「毛孩乾杯」的商品販售。（第 71 頁）

外銷比重

114年度外銷銷售金額為新臺幣760,899千元，占銷售地區表合計之16.37%。（第 72 頁）

沿革

截至114年底集團總店數為68家（台灣57家、中國10家、英國1家），113年底為64家。（第 5 頁）

總部

本公司總公司位於台北市中正區忠孝東路二段88號11樓。（第 2 頁）

本公司中央廚房位於桃園市楊梅區環東路298巷112號。（第 2 頁）