築間
公司在公開資訊觀測站登記的產業類別，多半是上市時登記的，公司轉型後不一定會改。本站另外依年報裡的主要業務來分類。
觀察清單只存在你的裝置，不代表推薦。
火鍋之外，還做單人燒肉
截至114年度年報刊印日
在做什麼？
提供火鍋餐飲
也做個人式燒肉
經營和牛吃到飽
賺多少？
今年營收比去年多（或少）幾 %。本站用公開資訊觀測站兩個年度的綜合損益表自行計算。
（營業收入－營業成本）÷ 營業收入。賣出 100 元的產品，扣掉直接成本後還剩幾 % 。數字越高，代表本業越有賺頭。
公開資訊觀測站「綜合損益表彙總」，
把母公司和它控制的子公司當成同一家公司來算的財報；「個體」報表則只算母公司自己。兩者的數字可能差很多。
築間幸福鍋物主打湯底與自助吧
公司在年報裡自己的說法（例如自稱領先、預期成長）。本站照實引用並標示出處，但沒有獨立驗證，請把它當成公司的觀點。
計畫持續擴張加盟門市
年報重點全文（24 條，逐句查核）
業務範圍
公司主要從事餐飲服務業，提供火鍋、個人式燒肉、和牛火烤吃到飽及燒肉吃到飽等餐飲服務。（第 54 頁）
產品與應用
築間幸福鍋物以湯底及商品自助吧為產品特色。（第 54 頁）
燒肉 SMILE主打單人燒肉套餐。（第 54 頁）
有之和牛鍋物放題主打澳洲和牛及日本和牛吃到飽火鍋。（第 55 頁）
本格和牛燒肉放題主打澳洲和牛及日本和牛燒肉吃到飽。（第 55 頁）
營收結構
114年度餐飲收入為新臺幣4,935,090千元，營業比重為99.98%。（第 54 頁）
114年度其他收入為新臺幣892千元，營業比重為0.02%，主要為存貨銷售收入。（第 54 頁）
銷售地區
114年度台灣銷售額為新臺幣4,860,910千元，占銷售地區表合計98.48%。（第 63 頁）
114年度其他地區銷售額為新臺幣75,072千元，占銷售地區表合計1.52%。（第 63 頁）
主要供應商
113及114年度公司對單一廠商的進貨金額皆未逾進貨總額百分之十。（第 68 頁）
原料
公司主要原料包括水產、肉品及蔬菜等食材。（第 67 頁）
公司考量食材生產週期、品質良率、交期及北中南部需求，分散採購風險，不集中於相同供應商。（第 67 頁）
市場地位
公司於年報自述，以經濟部統計處的114年度台灣餐館業營業額為分母計算，市場占有率為0.58%。（第 63 頁）
研發
114年度研發費用為新臺幣20,960千元，占營業收入0.42%。（第 62 頁）
人力
114年度員工人數表合計為2,671人（員工人數表未載明為母公司或合併範圍）。（第 68 頁）
集團結構
114年12月31日公司持有Jhu Jian Catering (HK) Limited股權100.00%，該子公司清算程序尚未完成。（第 99 頁）
114年12月31日公司持有子公司日本築間餐飲株式會社股權51.00%。（第 99 頁）
展望
公司短期計畫包括調整中價位火鍋及燒肉品牌的人均價格，並持續擴張加盟門市等。（第 62 頁）
公司短期計畫與名廚合作開發港式點心及台灣菜等精緻餐飲，並以牛肉麵、茶食與茶飲品牌合作發展複合式品牌。（第 62 頁）
公司短期計畫包括定期更新菜單、控管門市開辦費用及事務費用等。（第 62 頁）
公司長期計畫以美國、歐洲、日本、南韓及東南亞等市場為海外發展目標，並考量當地消費模式及供應鏈整合等因素發展餐飲類型與品項。（第 62 頁）
沿革
公司於民國一一一年八月十七日更名為築間餐飲事業股份有限公司。（第 96 頁）
成立
公司於民國一○九年十二月十五日奉經濟部核准設立。（第 96 頁）
總部
總公司位於台中市西屯區台灣大道三段789號14樓之2。（第 2 頁）
資料：築間餐飲事業股份有限公司 2025 年度年報（2025_7723_20260608F04.pdf）。看完整研究頁（含每句的查核紀錄與參考資料）→#火鍋#燒肉#築間