亞洲藏壽司
公司在公開資訊觀測站登記的產業類別，多半是上市時登記的，公司轉型後不一定會改。本站另外依年報裡的主要業務來分類。
觀察清單只存在你的裝置，不代表推薦。
吃迴轉壽司，還能玩扭蛋
截至114年度年報刊印日
在做什麼？
經營日式迴轉壽司
也賣麵食、甜點和飲料
賣到哪裡
2025 年度｜
百分比一定是「占什麼的比例」。例如「占營業收入淨額 58%」和「占某張表合計 58%」意思不同，所以本站每個百分比都寫出分母。
賺多少？
今年營收比去年多（或少）幾 %。本站用公開資訊觀測站兩個年度的綜合損益表自行計算。
（營業收入－營業成本）÷ 營業收入。賣出 100 元的產品，扣掉直接成本後還剩幾 % 。數字越高，代表本業越有賺頭。
公開資訊觀測站「綜合損益表彙總」，
把母公司和它控制的子公司當成同一家公司來算的財報；「個體」報表則只算母公司自己。兩者的數字可能差很多。
用AI在桌邊計算餐盤數
公司在年報裡自己的說法（例如自稱領先、預期成長）。本站照實引用並標示出處，但沒有獨立驗證，請把它當成公司的觀點。
計畫持續在台灣展店
年報重點全文（24 條，逐句查核）
業務範圍
公司主要係經營日式迴轉壽司連鎖餐飲品牌，提供日式壽司、麵食、甜點及飲料予消費者。（第 56 頁）
產品與應用
公司所販售之迴轉壽司商品包括各式生鮮壽司及天婦羅、毛豆、茶碗蒸、沙拉、味噌湯、拉麵、烏龍麵、霜淇淋、蛋糕、甜甜圈、果汁、啤酒等副餐。（第 56 頁）
公司自2025年底起開始販賣利用IP合作的加價購商品。（第 57 頁）
營收結構
113年度迴轉壽司營業收入為新台幣5,388,458千元，營業比重100.00%。（第 56 頁）
114年度迴轉壽司營業收入為新台幣5,709,802千元，營業比重100.00%。（第 56 頁）
銷售地區
113年度台灣地區銷售金額為新台幣5,208,005千元，占銷售地區表合計96.65%。（第 64 頁）
113年度大陸地區銷售金額為新台幣180,453千元，占銷售地區表合計3.35%。（第 64 頁）
114年度台灣地區銷售金額為新台幣5,603,747千元，占銷售地區表合計98.14%。（第 64 頁）
114年度大陸地區銷售金額為新台幣106,055千元，占銷售地區表合計1.86%。（第 64 頁）
主要客戶
公司最終銷貨對象為一般消費者，最近二年度並無占銷貨總額百分之十以上之客戶。（第 68 頁）
主要供應商
公司為簡化採購流程，尋求台灣專業食材批發貿易商作為國外食材主要窗口，因而產生進貨集中於特定供應商之情形。（第 67 頁）
113年度供應商A（代號；年報載與發行人之關係為無）進貨金額為新台幣1,441,443千元，占全年度進貨淨額67.68%。（第 68 頁）
114年度供應商A（代號；年報載與發行人之關係為無）進貨金額為新台幣1,538,854千元，占全年度進貨淨額70.29%。（第 68 頁）
原料
公司主要原料包含海鮮、米、麵、蔬果及飲料等，並表示供貨情形穩定，無供應短缺或斷料之情事發生。（第 67 頁）
市場地位
公司於年報自述，依經濟部統計處資料之台灣餐館業營業額，以本公司營業收入推估112年至114年度市場占有率分別為0.62%、0.64%及0.67%。（第 64 頁）
研發
公司於年報表示，其導入之服務及系統包括鮮度君（自動開閉式的壽司保鮮盒）、BIKKURA-PON（扭蛋遊戲）、輸送帶、觸控式點餐螢幕、時間管理系統、AI桌邊計算餐盤數、店鋪營運管理系統等。（第 57 頁）
公司商品研發方面，由日本母公司專業商品開發人員不定期提供新品或新食材，由採購同仁尋找台灣當地食材或新食材，供菜單研發人員開發試作。（第 59 頁）
人力
114年底員工人數合計4,003人（員工人數表未載明為母公司或合併範圍）。（第 68 頁）
截至115年4月30日員工人數合計4,147人，其中餐廳計時人員3,476人（員工人數表未載明為母公司或合併範圍）。（第 68 頁）
集團結構
公司品牌是由日本母公司KURA SUSHI, INC.引進。（第 67 頁）
公司董事會已決議子公司Kura Sushi Hong Kong Limited及孫公司Kura Sushi Shanghai Co., Ltd.辦理解散清算。（第 74 頁）
展望
公司表示展望115年將在台灣持續展店，同時評估進軍亞洲區域的發展可能性。（第 6 頁）
公司短期業務發展計畫表示，基於上海地區門市營運的結束，未來海外擴張將東南亞定位為重要成長候選區域，並謹慎評估事業的可行性。（第 63 頁）
成立
公司設立於103年1月。（第 64 頁）
資料：亞洲藏壽司股份有限公司 2025 年度年報（2025_2754_20260624F04.pdf）。看完整研究頁（含每句的查核紀錄與參考資料）→#迴轉壽司#日式料理#連鎖餐飲